Cada semana un nuevo y delicioso menú. Sigue estos sencillos pasos y te lo enviamos.

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Lúnes

Detox Raw salad ( canónigos, lechugas de temporada, espinacas baby, col lombarda, trigo sarraceno, goji berries, alfalfa, fresas, calabacín, esparrago verde, aguacate y aliño cremoso de tahina y curcuma 6,50€
Wok de pollo con verduras y col china base de arroz integral 6,50€
Caldo miso con tofu y cebolletas chinas
Medio Menu 8,50€
Postre del dia ( Banana cake con frambuesas crema de cacahuetes y platano )
Bowl y postre 9,00€
Menu completo ( Bowl, caldo y postre 11€

Martes

Guiso de patatas dulces, tomates a la provenzal, garbanzos espinacas y arroz integral 6,50€
Happy vegan bowl ( espinacas baby, canónigos, nuggets dulces de brócoli, zanahoria, almendras, tomate italiano, aguacte y brotes de remolacha 6,50€
Sopa detox de kale ( kale organica, apio, espinacas y semillas de lino 6,50€
Medio menu 8,50€
Postre del dia ( Mousse de chocolate con yogur griego, fresas y nibs de cacao
Bowl y postre 9,00€
Menu completo ( Bowl, sopa y postre 11€

Miércoles

Ensalada italiana ( hoja de roble, rucula, canónigos, quinoa, pesto de kale, mozzarella, tomates italiano, pollo asado laminado y albahaca 6,50€
Pad thai con fideos de arroz, extra de verduras, tortilla, cilantro, chiles y cacahuetes 6,50€
Celery juice ( Pepino, apio, jengibre, manzana )
Medio menu ( bowl y zumo 8,50€
Postre del dia ( Carrot cake balls )
Bowl y postre 9,00€
Menu completo Bowl, zumo y postre 11€

Jueves

Take me to Bali ( espinacas baby, canónigos, boniato asado, pepino, cebolla roja macerada, brotes de soja, huevo cocido, aguacate, cilantro y salsa de cacahuetes 6,50€
Miami in a Bowl ( canonigos, espinacas, salmon plancha, mango, tomatitos cherrys, aguacate y aliño de miel y lima 6,50€
Smoothie ( Dance on the beach , naranjas y frutos rojos )
Medio menu 8,50€
Postre del dia ( Brownie de calabaza y jengibre )
Bowl y postre 9,00€
Menu completo ( Bowl, smoothie, postre 11€ )

Viernes

Poke friday!! ( Nuestro poke de atun rojo, base de arroz integral, habas edamame, alga wakame, mango, col lombarda y aguacate spicy mayo 6,50€
Sandwich triple ( pan de masa madre, pesto de kale, mozarrela, tomate italiano y rucula , crudites de verduras y hummus de calabaza ) 6,50€
Caldo miso con espinacas
Medio menu ( Bowl y caldo 8,50€
Postre del dia ( Pudding de chia con frutos rojos y granola
Bowl y postre 9,00€
Menu completo ( Bowl, caldo y postre 11€

Extras

Bowl de fruta de temporada 3,00€
Pudding de chia con yogur natural, mermelada de fresas cruda frutos rojos y granola casera 3’90€
Homemade granola box 5,00€
Sándwich de centeno con atún picante y rúcula 4,00€
Sándwich de aguacate, tomate italiano, y rucula 4’50€
Kombucha Komvida ( bebida probiótica recuperadora sistema inmunológico) 3,10€
Tostada de aguacate con chili y aceite de oliva 3,50€
Tostada de aguacate con huevo cocido ecologico aceite de oliva y semillas de cañamo 4,00€ NEW
Tostada de pan de masa madre, crema de cacahuete y plátano 3,00€
NEW “ Pop Corn saludables “ by anaconda 2’50€

¿Como hago mi reserva?

Puedes dejar tu pedido semanal hecho los viernes para la semana siguiente.

Y para los pedidos esporádicos, el día anterior antes de las 16:00 h.

Teléfono de pedidos e información:

688 739 994





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conoce nuestros platos

Queremos que todos nuestros platos sean saludables, para ello solamente utilizamos ingredientes naturales y cocinamos de la forma más healthy que te puedas imaginar.

los zumos detox

Super saludables y super nutritivos. Los zumos detox Juicy Brass te van a encantar

ABC

better than botox

Kale is the new black

roger rabbit

The glow

la historia

Con todo lo el camino que llevamos recorrido y todo nuestro amor cocinamos para ti.

La gastronomía siempre ha sido una de mis pasiones. Desde bien pequeña, mi padre me llevaba a todo tipo de restaurantes del norte de Europa. Estudié y viví en Ámsterdam muchos años donde la fusión de la cocina está muy marcada, es una ciudad puntera y puesta al día de todo. Más tarde, volví a Bilbao para casarme con un Chef, con el que sigo viajando y trato de empaparme de la cultura, cocina e idiosincrasia de otras ciudades del mundo. En ese momento, dejé la moda de lado para dedicarme en cuerpo y alma a la gastronomía. Hace más de 5 años, fundé El Brass junto a mi marido e incorporé mis zumos detox, bowls…, y siempre ayudando en la decisión de la carta.

Después de un viaje a U.S.A, volví locamente enamorada de la gastronomía healthy y con muchas ganas de trabajar en ello. Primero, en 2017 nació nuestro espacio de venta en el gimnasio Up Bilbao. Allí, comencé a vender mis productos: bowls elaborados a diario, zumos, pastelería saludable, sándwiches… Se convirtió en un pequeño café Healthy en un córner del gimnasio. Gustó a mucha gente y fueron ellos mismos los que poco a poco hicieron que me animara a continuar y mejorar cada día. De ahí nació “Patricia´s Healthy Living” y pensé: “¿Por qué no llevar mis productos también a oficinas o a domicilio?”

Soy consciente de que queda mucho camino por recorrer. Pero cada vez estamos más concienciados de que “somos los que comemos”, y que con recetas divertidas, podemos llevar una vida saludable, disfrutar y no aburrirnos de ella.

¿Como trabajamos?

Trabajamos siempre con productores de cercanía para nuestra comida diaria. El pan es de un obrador artesano con masa madre, nuestros huevos son ecológicos, no usamos aditivo, conservantes, azúcar, ni sal refinada. Trabajamos con especias que nos ayudan a dar sabor a nuestra comida de una forma natural, alimentos como frutas y verduras de temporada y respetamos distintas dietas, como: veganas, sin gluten, plant based y paleo.

¿Donde queremos llegar?

Queremos llegar a un público que le guste sentirse bien, tener energía y una piel sana y radiante.
Estamos para haceros la vida más fácil de una forma cómoda.

¿Cómo funcionamos?

Semanalmente colgamos los menús en la web. Siempre damos dos opciones de platos a elegir que se pueden complementar con nuestro zumo, smoothie o sopa del día.

También, disponéis de una lista de snacks, zumos cold press, lattes, productos con nuestro sello… Todo ello podéis añadirlo a vuestro pedido.
Debéis saber que el pedido mínimo es de 15€ y que servimos de un modo sostenible en bicicleta por todo Bilbao.

Si te encuentras fuera de Bilbao, no te preocupes, pide información en nuestro mail.

Salud y nutrición

La Nutricionista Toscana Viar nos ayuda a entender la importancia de comer sano.

Se llama Toscana Viar, dirige The Health Company y es la nutricionista en la que he querido confiar.

Lleva más de 10 años dedicándose a la nutrición y trabajando con un método propio.

Su forma de entender la alimentación saludable es única. Nos enseña a cuidarnos, demostrando que es posible comer sano y disfrutar como nunca de la comida. Descubriendo nuevos sabores, sin contar calorias, sin prohibir alimentos y adaptándose a nuestro día a día. Pero sobre todo, consiguiendo resultados que se mantienen a largo plazo.

Una buena alimentación nos ayuda a mejorar muchísimas cosas. No solo a conseguir nuestro peso, sino a recuperar nuestra energía, mejorar el rendimiento, eliminara problemas digestivos, tener una piel radiante y tantas cosas más…

Si tu también quieres probarlo, con un plan personalizado, y cambiar tu vida para siempre, pide ya tu cita ¡No te arrepentirás!

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